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我们在看韩剧的时候，不仅被其帅哥靓女所吸引，更是被男女主角所食美食所吸引，最具代表的就是炸酱面，每一部韩剧必不可少的美食。

今天福建华南厨师培训学校的老师句来教您制作炸酱面，让您不仅能看剧，还能在看剧的同时享受剧中美食。

准备材料：肉，鸡蛋，土豆，洋葱，黄瓜，面等。

调料：春酱、酱油少许、牛肉粉、料酒、淀粉等 。

下面华南老师开始教您制作方法：

炸酱：先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入春酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。

酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。

在家做的时候可以一边煮面一边炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作就是吃喽！

福建华南厨师培训学校老师分享注意事项：最好使用比冷面粗两倍左右专用面，口感近似冷面，也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版。